תמיד חלמתם להגיש ביצה עלומה אבל לא ידעתם איך? יש לנו טריק מדהים לבישול ביצים עלומות בקלי קלות באמצעות ניילון נצמד

מצרכים

ביצים עלומות

• 4 ביצים
• תרסיס שמן זית
• סנו סושי – ניילון נצמד

 רוטב הולנדייז

• 2 חלמונים
• 250 גרם חמאה
• 1 כפית מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון

הגשה

• 4 פרוסות לחמים לבנים – קסטן או בריוש
• 4פרוסות סלמון מעושן
• חופן עירית – קצוצה

אופן הכנה

1. מכינים את ההולנדייז: ממיסים את החמאה במיקרו ונותנים לה להתקרר מעט.
2. בסיר קטן וכבד טורפים את החלמונים במשך כ-2-3 דקות על האש הכי נמוכה בגז, עד שהתערובת מקבלת מרקם קרמי. מקפידים לא לחמם יותר מידי כדי שהביצים לא ייקרשו.
3. מסירים את הסיר מהאש ומזלפים פנימה, באיטיות ובהדרגה, את החמאה המומסת, תוך כדי טריפה נמרצת עד שהתערובת קרמית וסמיכה. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון. טועמים ומתקנים טעמים.
4. קולים את הלחם לצנימים.
5. מכינים את הביצים: מכסים קערה קטנה או ספל קפה בסנו סושי – ניילון נצמד, כך שנוצרת בתוך הספל “קערית” מניילון נצמד ששוליה מכסים את צידי הקערה/ספל.
6. מרססים בתרסיס שמן זית על הניילון ושופכים בזהירות את הביצה לתוך הניילון.
7. סוגרים את שולי הניילון כך שתיווצר לנו הפתעת ביצה קטנה. מסובבים היטב את שולי הניילון ועושים קשר, כדי שהביצה לא תברח בזמן הבישול.
8. מחממים מים בסיר גדול. כשהמים מגיעים לרתיחה, מנמיכים קצת את הלהבה ככה שיישאר בעבוע עדין.
9. מעבירים את ארבע שקיות הניילון לתוך המים למשך 4 דקות.
10. מרכיבים את המנה: מסדרים על צלחות את פרוסות הקלי ומניחים עליהן את הסלמון.
11. מוציאים את השקיות עם הביצים בעדינות. פותחים בעזרת מספריים את הקשר של הניילון ומניחים כל ביצה במרכז הטוסט כשהצד שהיה עם הקשר מונח כלפי מטה.
12. ממליחים את הביצים ומזלפים בנדיבות מרוטב ההולנדייז.
13. מפזרים עירית ומגישים.

רוצים קינוח מתוק ובריא שמכינים בעשר דקות? הכינו רול ענק עשוי תמרים, אגוזים וקוקוס, חיתכו לחתיכות וקבלו חטיף אנרגיה מושלם לזריקת מרץ לכל השבוע

מצרכים

• חבילה או 500גרם תמרים מגולענים בוואקום – מחית
• 1כוס אגוזי פקאן
• 1כוס אגוזי קשיו טבעיים – או כוס פיסטוק מקולף או אגוז בונדק מקולף
• 1/2כוס קוקוס טחון
• סנו סושי – שקיות זיפר
• ניילון נצמד רחב במיוחד סנו סושי

אופן הכנה

1. קולים את האגוזים במחבת ללא שמן על אש נמוכה במשך כמה דקות, עד שהם משחימים קלות ומפיצים ניחוח אגוזי.
2. מעבירים את האגוזים לסנו סושי- שקיות זיפר וסוגרים את השקית היטב.
3. בעזרת כוס או מערוך, מכים קלות על השקית ושוברים מעט את האגוזים ליצירת חתיכות גסות.
4. מעבירים את האגוזים אל מחית התמרים ומערבבים.
5. פורסים סנו סושי- ניילון נצמד על השיש ומסדרים את עליו את הממרח שנוצר בשורה ארוכה.
6. מפזרים על הניילון גם את הקוקוס ומגלגלים עליו את הרול, כך שיצופה מכל הצדדים.
7. סוגרים את הניילון על הרול ומגלגלים באמצעותו את הרול כדי שיקבל צורה עגולה ויפה.
8. מכניסים למקרר למשך כשעה לפחות.
9. מוציאים מהמקרר, פותחים את הניילון, פורסים לפרוסות בעובי 1 ס”מ (או בהתאם לעובי החטיף שאתם רוצים) ומסדרים בצלחת הגשה או בקופסה לשעת הצורך.

רוצים עוגה מעוצבת לאירוע? יש לנו פטנט מושלם להכנת קישוטי שוקולד מדהימים שאפשר להניח על כל עוגה וברגע להפוך אותה ל'וואו'! לא צריך שום אביזר מיוחד. יש לכם נייר אפייה בבית? הסתדרתם!

מצרכים

• 200 שוקולד מריר
• 200 גרם שוקולד לבן
• סנו סושי – נייר אפייה טבעי

אופן הכנה

1. מכינים עוגה כרצונכם ומצפים אותה בקרם.
2. מכינים מזלפים מנייר אפייה: לוקחים שני סנו סושי- נייר אפייה טבעי וגוזרים אותם עם מספריים למלבנים בגודל של 15*20 סנטימטר.
3. מגלגלים כל מלבן לצורת חרוט.
4. מקפלים את הקצוות העליונים של החרוט פנימה ליצירת פתח רחב ככל הניתן.
5. ממיסים את השוקולד בבן מארי: שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומעבירים אותן לקערת זכוכית. מחממים בסיר מים עד לרתיחה ואז מעמידים את הקערה על הסיר כך שהיא לא תיגע במים אלא רק תתחמם מחום האדים. מערבבים את השוקולד עד המסה מוחלטת.
6. עושים את אותה הפעולה בסיר נוסף עם השוקולד הלבן.
7. מכינים את הקישוטים: גוזרים נייר אפייה למלבן ארוך (בהיקף של העוגה) וברוחב של קצת יותר מגובה העוגה שאתם רוצים לקשט.
8. מניחים את נייר האפייה על משטח עבודה.
9. ממלאים כל חרוט בשוקולד המומס. מקפלים את קצוות החרוט העליונים וגוזרים בעזרת מספריים חריץ קטן בתחתית החרוט.
10. מתחילים עם השוקולד הכהה ויוצרים דוגמאות בסגנון פרי סטייל לאורך ולרוחב הנייר.
11. ממשיכים באותה צורה עם השוקולד הלבן, מעל דוגמת השוקולד הכהה.
12. ממתינים כמה דקות שהשוקולד יתמצק מעט אבל עדיין יישאר גמיש לא יתקשה לחלוטין.
13. מרימים בזהירות את נייר האפייה המקושט ועוטפים בו את העוגה עם הקרם כשהחלק עם השוקולד לכיוון פני העוגה, אך לא נוגע בה.
14. אחרי כמה דקות, כשהשוקולד כבר יבש לגמרי, מסירים בעדינות את נייר האפייה. דוגמת השוקולד נשארת כשהיא עוטפת את העוגה.

לילדים נמאס מהסנדוויץ' המשעמם של בית הספר? צודקים! מה דעתכם להכין להם מאפינס בטטה וגבינה טעימים ובריאים, שאפשר להקפיא ולהוציא מתי שצריך? קבלו מתכון פשוט וקל

איך עושים את זה? לצפייה לחצו >>

מצרכים:

• 2בטטות – מקולפות
• 1/2כוס שיבולת שועל דקה (אינסטנט)
• 1/2כוס קמח כוסמין – לבן
• 1כפית אבקת אפייה
• 2ביצים
• 1מיכל קוטג’ – 5%
• 100גרם גבינה צהובה 22% – מגוררת
• 1כפית מלח דק
• 1/4כפית פלפל שחור טחון
• 1/4כפית פפריקה מתוקה
• תרסיס שמן זית
• סנו סושי תבניות קאפקייקס מנייר
• סנו סושי – שקיות אוכל מנייר

אופן הכנה:

1. מרתיחים מים בסיר.
2. פורסים את הבטטות המקולפות לפרוסות גדולות ומבשלים אותן במים עד שהן מתרככות. נועצים מזלג בפרוסות הבטטה כדי לדעת אם הן מוכנות.
3. מסננים ומועכים את הבטטות לפירה. מעבירים לקערה ומוסיפים את הקמח, הקוואקר (שיבולת שועל), אבקת האפייה, הביצים, התבלינים, הקוטג’ והגבינה הצהובה. מערבבים היטב.
4. מרססים את סנו סושי – תבניות אפייה מנייר למאפינס בספריי שמן זית ומעבירים אליהן את התערובת. ממלאים רק עד ל-3/4 מגובה השקעים כי המאפינס עוד יתפחו בתנור.
5. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 40 דקות, עד שהמאפינס גבוהים, שחומים ויציבים.
6. מקררים לטמפרטורת החדר ומחלצים את המאפינס מהתבנית.
7. אורזים כל אחד בסנו סושי – שקיות אוכל מנייר ושולחים את הילד לבית הספר עם מאפין, ירקות חתוכים ונשיקה. את היתר מקפיאים ומוציאים מתי שרוצים.

רוצים לצאת ההורים הכי קולים ביקום? תנו לילדים להכין חטיפי בית לזית, חטיפים אפויים מבצק גבינות משגע, ממולאים בזיתים. נראה אתכם ואת הילדים מפסיקים לזלול!

מצרכים

בצק

• 200 גרם חמאה – רכה
• 1 גביע שמנת חמוצה 28%
• 2 1/2כוסות קמח תופח
• 150 גרם גבינת קשקבל – מגוררת (בערך כוס וחצי)
• 1כפית שטוחה מלח דק

מילוי

• 1 קופסת שימורים זיתים ירוקים – מגולענים!

ציפוי

• 1 שקית שומשום

אפייה

• 1 חבילה סנו סושי – נייר אפייה טבעי

אופן הכנה

1. בקערה גדולה לשים היטב את כל חומרי הבצק. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
2. עורכים את סביבת העבודה (חשוב במיוחד אם מכינים עם הילדים): מרפדים 2 תבניות תנור בסנו סושי – נייר אפייה טבעי. מניחים לידן את הזיתים המסוננים והמגולענים, קערה עם שומשום ואת הבצק.
3. קורצים כדורים קטנים מהבצק, בערך בגודל אגוז, מגלגלים לכדור, מועכים מעט, מניחים במרכז הכדור זית וסוגרים את כדור הבצק היטב.
4. מגלגלים כל כדור בקערת השומשום ומניחים בתבנית.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בערך 25 דקות, עד שהכדורים מזהיבים.
6. אוכלים ישר עם סלט, גבינות וביצים קשות. כייף לקחת את זה ביום המחרת לבית הספר ועובר הקפאה מצויין גם אפוי וגם לא.

קבלו את הטרנד הוויראלי של הרגע: פיתה שניצל! פיתה מצופה בפירורי לחם ומטוגנת כמו שניצל שלתוכה מכניסים סלטים, חומוס ואפילו – שניצל למיקסום החגיגה

מצרכים

מצרכים

• 1 פיתה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 2 כפות שומשום
• 1 ביצה
• 1 כפית ממרח חרדל
• 1/4 כפית מלח דק
• 1/2 כוס שמן קנולה – לטיגון הפיתה
• סנו סושי – שקיות זיפר
• סנו סושי – מגבות הפלא

אופן הכנה

1. פותחים בחלק העליון של הפיתה פתח בעזרת סכין חדה כדי שבהמשך תוכלו לפתוח אותה בקלות ולמלא בה תוכן.
2. בצלחת עמוקה בגודל הפיתה, טורפים היטב את הביצה עם החרדל.
3. מעבירים את פירורי הלחם, השומשום והמלח לסנו סושי- שקיות זיפר וסוגרים היטב את השקית. מנערים קלות לערבוב המרכיבים.
4. טובלים את הפיתה משני צדדיה בתערובת הביצה (הקפידו שהיא תהיה רטובה מכל הכיוונים) ולאחר מכן מכניסים את הפיתה לתוך השקית עם פירורי הלחם ומצפים אותה בפירורים מכל הכיוונים.
5. מחממים את השמן במחבת גדולה.
6. מטגנים את הפיתה במשך כ-3 דקות מכל צד, עד שצבעה זהוב כמו שניצל.
7. מרפדים צלחת רחבה בסנו סושי- רב מגבת ג’מבו שיספגו את השמן ומעבירים את הפיתה לתוכה. בנוסף סופגים את עודפי השמן עם עוד מגבת פלא (טיפחו בעדינות על הפיתה עם המגבת).
8. לסיום עוברים בעזרת סכין על הפתח שפערתם בפיתה לפני הטיגון וממלאים אותה בכל טוב.